דגים צלויים בתנור

במסגרת הפינה שלנו אין לי כוח לבשל ביום שישי, קבלו מתכון מהיר לדגים צלויים בתנור, ברוטב של שומר, עגבניות חמאה ועוד הרבה דברים טובים…. טוב התכוונתי הרבה חמאה אבל זה טעים וכל מה שנשאר זה לפתוח בקבוק יין וקבל את השבת?

פרודוקטים

2 דגי דניס (אפשר כל דג שאתה אוהבים)
6 שומרים חתוכים לרבעים
6 עגבניות מגי חתוכות לרבעים
0.5 קג עגבניות שרי
4 בצלים לבנים קטנים חתוכים לחצי
10 שיני שום
5 ענפי טימין
100 גרם חמאה
שמן זית
כוס מים חמים
מלח
פלפל שחור גרוס
1 תפוז (קודם קולפים את הקליפה ואז סוחטים)
1 לימון (אותו דבר כמו התפוז)

יאללה בוא נכין

אני השתמשתי בתבנית שמתאימה גם לגז וגם לתנור.
מחממים את התבנית על הגז עם שמן זית בנדיבות.
מוסיפים את השומרים מתבלים במלח וצוליים אותם מכל הצדדים.
מוסיפים את העגבניות שרי ועגבניות המגי ואת קליפות התפוז והלימון והטימין.
מתבלים שוב במלח ופלפל שחור גרוס ומבשלים עוד 10 דקות.
מוסיפים את שיני השום המיץ שסחטנו מהתפוז והלימון וכוס מים חמים.
מכניסים לתנור על 180 לחצי שעה.
מוציאם את התבנית.
מניחים בתבנית את הדגים שחרצנו ותיבלנו במלח ופלפל שחור גרוס. מפזרים עוד שמן זית ומכניסים חזרה לתנור עד שהדג מוכן.
שהדג מוכן מוצאים חזרה לגז על חום נמוך מפזרים את החמאה ומנערים את התבנית עד שהחמאה נמסה.
בעזרת כף משקים את הדג ברוטב ומגישים.